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廣州醫(yī)院食堂承包:定制專屬美味,護(hù)航醫(yī)患舌尖健康_佛山餐餐添香餐飲

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廣州醫(yī)院食堂承包:定制專屬美味,護(hù)航醫(yī)患舌尖健康

瀏覽量:1236 類型:公司動態(tài) 發(fā)布時間:2024-12-10 14:23:52 分享:



在繁華的花城廣州,醫(yī)院作為守護(hù)市民健康的關(guān)鍵陣地,院內(nèi)食堂的餐飲品質(zhì)直接關(guān)乎醫(yī)患的營養(yǎng)攝入與身心狀態(tài)。我們作為專業(yè)的廣州醫(yī)院食堂承包團(tuán)隊,秉持 “醫(yī)食同源,營養(yǎng)相伴” 理念,憑借豐富行業(yè)經(jīng)驗與專業(yè)運(yùn)營優(yōu)勢,傾心打造契合醫(yī)院場景需求的高品質(zhì)餐飲服務(wù)。

食材甄選:嚴(yán)守品質(zhì)源頭,筑牢健康根基


深知食材是餐飲根本,我們在廣州及周邊地區(qū)廣泛拓展優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)。蔬菜直采自本地綠色有機(jī)農(nóng)場,清晨新鮮采摘,經(jīng)嚴(yán)格農(nóng)藥殘留檢測,確保無超標(biāo)殘留,每餐上桌的青菜都鮮嫩水靈、營養(yǎng)滿格;肉類與知名大型屠宰場及加工企業(yè)深度合作,全程冷鏈配送,附帶詳盡檢疫合格證明,豬肉紋理清晰、牛肉緊實多汁,為病患康復(fù)、醫(yī)護(hù)精力續(xù)航提供優(yōu)質(zhì)蛋白;糧油副食對標(biāo)一線品牌,精準(zhǔn)核查生產(chǎn)批次、保質(zhì)期,從源頭上把控餐食純正風(fēng)味與安全品質(zhì)。

菜單定制:精準(zhǔn)適配需求,助力康復(fù)旅程

食堂
針對不同科室病患獨特飲食需求,攜手專業(yè)營養(yǎng)師、醫(yī)護(hù)人員定制個性化菜單。術(shù)后病患有精心熬制的營養(yǎng)粥品、軟糯流食,助力身體機(jī)能快速恢復(fù);糖尿病、高血壓患者專屬餐食嚴(yán)控糖分、鹽分、脂肪攝入,搭配高纖維谷物、新鮮低糖蔬果;孕產(chǎn)婦餐食注重鈣、鐵、葉酸補(bǔ)充,色香味俱全的滋補(bǔ)菜品助力母嬰健康;為醫(yī)護(hù)人員打造能量充沛、快捷便利工作餐,葷素搭配均衡,滿足高強(qiáng)度工作體能消耗。

烹飪工藝:匠心雕琢美味,兼顧營養(yǎng)安全


廚房內(nèi),資深廚師團(tuán)隊嚴(yán)守烹飪工藝規(guī)范,烹飪?nèi)套裱儆汀⑸冫}、少糖健康理念。清蒸、燉煮烹飪技法為主,最大程度保留食材營養(yǎng)成分;創(chuàng)新采用低溫慢煮、真空烹飪等前沿技術(shù),精準(zhǔn)把控火候與時間,讓菜品口感細(xì)膩、風(fēng)味醇厚;嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開制度,廚具每餐消毒,杜絕交叉污染;出鍋菜品經(jīng)專業(yè)質(zhì)檢,色澤、氣味、口感、營養(yǎng)指標(biāo)全維度把關(guān),不符標(biāo)準(zhǔn)即刻返工,確保送上餐桌的都是精品佳肴。

衛(wèi)生管控:全方位精細(xì)消毒,營造安心就餐


就餐環(huán)境與餐具衛(wèi)生是重中之重。餐廳每日三餐前后深度清潔,桌面用醫(yī)用級消毒劑擦拭,地面濕拖、消毒,無污漬、無病菌殘留;餐具嚴(yán)格執(zhí)行 “一刮二洗三沖四消毒五保潔” 流程,高溫蒸汽消毒、消毒柜二次殺菌,確保無菌;食材存儲區(qū)分類存放,干貨防潮防蟲、蔬菜保鮮通風(fēng)、肉類冷藏冷凍,溫濕度實時監(jiān)控;定期開展蟲害防治,專業(yè)藥劑噴灑、物理誘捕設(shè)備齊上陣,防止老鼠、蟑螂、蒼蠅侵?jǐn)_,為醫(yī)患營造清潔、衛(wèi)生就餐 “凈土”。

服務(wù)升級:溫情關(guān)懷細(xì)節(jié),傳遞暖心陪伴


服務(wù)團(tuán)隊全員接受專業(yè)禮儀、溝通技巧培訓(xùn),就餐高峰時熱情引導(dǎo)病患、家屬及醫(yī)護(hù)人員排隊、點餐,耐心解答疑問;針對行動不便病患,提供床邊送餐服務(wù),餐食保溫配送,微笑貼心遞上;定期收集餐飲反饋,線上問卷、線下訪談多渠道傾聽心聲,依據(jù)建議迅速優(yōu)化菜品、服務(wù);舉辦美食節(jié)、營養(yǎng)講座等活動,科普健康飲食知識,緩解就醫(yī)緊張氛圍,增添溫馨人文氣息。

應(yīng)急保障:預(yù)案先行守護(hù),從容應(yīng)對突發(fā)


結(jié)合醫(yī)院特殊環(huán)境,制定完備食品安全、衛(wèi)生防疫、人員疏散等應(yīng)急預(yù)案。定期組織全員應(yīng)急演練,模擬食物中毒、傳染病爆發(fā)、火災(zāi)等場景,演練中毒人員救治、問題食品封存、現(xiàn)場消毒清理、人員有序疏散流程;儲備充足應(yīng)急物資,口罩、防護(hù)服、滅火器、急救藥品一應(yīng)俱全;與醫(yī)院應(yīng)急體系深度融合,遇突發(fā)狀況迅速聯(lián)動,第一時間響應(yīng),全力降低損失與影響。
選擇我們承包廣州醫(yī)院食堂,就是選擇專業(yè)、安心與貼心。我們將持續(xù)以精湛廚藝、優(yōu)質(zhì)食材、溫情服務(wù),為醫(yī)患打造舌尖上的 “健康港灣”,助力廣州醫(yī)療事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,陪伴每一位患者走向康復(fù),為醫(yī)護(hù)人員全力工作 “充電續(xù)航”。

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24小時服務(wù)熱線

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